咖啡&甜點

Notes.烘焙台灣
Abstract : 電子報.天下雜誌.2007.01.05

85度Ｃ用咖啡、蛋糕力抗國際品牌星巴克；亞尼克從萬里的七坪小店做到四億營業額

85度C以急速冷凍與密封包裝的技術，海運蛋糕到澳洲後，仍保有風味。

統一星巴克來台，帶動人們喝咖啡的習慣；亞尼克掀起平價精緻點心的風潮；
85度C又將咖啡與蛋糕產業加乘；
還有白木屋、比利小雞等連鎖烘焙店的崛起。

2008.07.21
美國咖啡連鎖龍頭Starbuck星巴克在上周宣佈，直到明年會計年度的上半年止，共計關閉600家Starbucks咖啡店。也宣佈日後將把重心放在亞洲。