全心待客

來源:PC Home 電子報

【全心待客】餐飲傳奇人物丹尼．梅爾(Danny Meyer)，創立「聯合廣場餐廳」(Union Square Cafe)，連續七年獲選為「紐約最受歡迎餐廳」。他連續創業從不失手的祕訣何在？

2007.11.16.靈魂問題

提供顧客實惠價值視為與其他餐廳區隔的大好機會。

有自信地開自己玩笑，並把歡樂帶給客人。

「認真服務帶給我們樂趣。至於說到完美，那只是我們比別人更會掩飾錯誤！」

我們與同業最重要、最持久的區隔，就在於如何定義和執行殷勤款待。

我們與同業最重要、最持久的區隔，就在於如何定義和執行殷勤款待。

餐桌上的一切講究都是為了替顧客製造樂趣，並期待顧客的回應。